Śmietanowiec z gruszkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
szklanka cukru,
5 jajek,
szklanka mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
tłuszcz i bułka tarta do formy.

Krem:
3 łyżki żelatyny,
250 ml jogurtu naturalnego,
500 ml śmietany kremówki,
1/2 szklanki cukru pudru,
5 gruszek,
3 łyżki soku wiśniowego,
5 łyżek cukru.

Do dekoracji 2 łyżki płatków migdałowych.

Opis:

Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Następnie dodać żółtka i dokładnie wymieszać.Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i delikatnie, łyżką wymieszać z masą jajeczną. Tak przygotowane ciasto piec w tortownicy w temp.180ºc.

Gruszki obrać, pokroić w ćwiartki i obgotować w wodzie z dodatkiem cukru. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody i podgrzać, a następnie zmiksować z jogurtem. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem i 3 łyżki odłożyć do dekoracji, a resztę połączyć ze zmiksowanym jogurtem. Tak przygotowany krem podzielić na dwie części i jedną wymieszać z sokiem wiśniowym.

Wystudzony biszkopt przekroić na dwa krążki i przełożyć białym kremem oraz gruszkami. Wierzch i boki ciasta posmarować różowym kremem. Ciasto ozdobić bitą śmietaną, posypać płatkami migdałowymi i wstawić do lodówki. Do ciasta można użyć owoców sezonowych.