Przepisy

Śniadaniowy torcik szpinakowo - pomidorowy

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

SZPINAKOWE PANCAKES:

3 garście liści młodego szpinaku
5 łyżek gęstego jogurtu greckiego
100 ml mleka
2 jajka
1 i 1/2 filiżanki* mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
odrobina oleju do smażenia

* filiżanka o pojemności 220 ml

DODATKOWO:

1 opakowanie (125g) kremowego serka o smaku pomidorowym
4 pomidory

Opis:

Do blendera wrzucić liście szpinaku, dodać jogurt i mleko, zmiksować. Masę połączyć z jajkami, mąką, proszkiem do pieczenia, wyciśniętymi ząbkami czosnku i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.
Na patelni wysmarowanej olejem smażyć placuszki o średnicy ok. 8 cm.
Pomidory pokroić w plastry.
Usmażone placuszki smarować serkiem i przekładać plastrami pomidorów, zużywając po 6 placuszków na 1 torcik.