Soczewica z wołowiną i pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

300 g wołowiny gulaszowej
300 g pieczarek
1 duża cebula
2 łodygi selera naciowego
230 ml soczewicy
1 mała ostra papryka (opcjonalnie)
3-4 ząbki czosnku - wg upodobania i zamiłowania do czosnku
2 puszki pomidorów w puszce

Kolendra mielona, kminek mielony, gałka muszkatołowa, sól pieprz
kolendra zielona

Opis:

Wołowinę pokroić w kostkę. Podsmażyć na rozgrzanym oleju - aż straci krwistość. Dodać pokrojoną cebulę i w miarę drobno seler naciowy. Całość dusić około 20 minut. Dodać pokrojony w plasterki czosnek i ostrą paprykę. Wymieszać, chwilę posmażyć razem.
Dodać pokrojone w plastry pieczarki. Posolić wg uznania. Dusić do momentu aż pieczarki puszczą wodę. Dodać pomidory z puszki. Całość dusić pod przykryciem, aż wołowina będzie pół miękka - czas zależny od jakości wołowiny i jej wieku.

Dodać soczewicę. Wymieszać. Przyprawić. Dusić pod przykryciem do miękkości wołowiny i soczewicy - ok 20 -30 minut.

Na koniec dodać posiekaną kolendrę zieloną (świeżą lub suszoną).

SMACZNEGO!!!!