Soczyste piersi Macieja z curry

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1. Piersi kurze
2. Przyprawy :
- curry
- papryka słodka
- pieprz kolorowy
- sól
- oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy

Opis:

1. Tajemnica soczystości.

Świeże piersi w "sosie" własnym (czyli mokre) zamrozić, a kryształki zamarzającej wody zrobią swoje. Po rozmrożeniu nie osuszać.

2. Przygotowanie.

Piersi oczyścić z wszelkich tłustych elementów i porcjować na większe nugetsy (4-5 kawałków z jednej dużej piersi).

Wrzucać mokre na patelnię na średnio rozgrzany tłuszcz (mimo, że to wbrew sztuce kulinarnej - w tym wypadku tak trzeba, aby tłuszcz nam nie "strzelał"). Praktycznie od razu posypać curry (duuuużo curry) oraz papryką i kolorowym pieprzem (używam kostek knorra, więc nie muszę dodawać soli).

Po krótkiej chwili obrócić i posypać curry i przyprawami drugą stronę. Po 3-5 minutach obrócić jeszcze raz na kolejne 3 minuty. Piersi nie możemy smażyć zbyt długo, gdyż zrobią się suche i cały zamysł pryśnie. Praktycznie chodzi tylko o to aby były lekko przypieczone z wierzchu i ugotowane w środku.

3. Serwowanie

Doskonale smakują z ziemniakami puree i surówką ze świeżych pomidorów.

4. Walory

Szybko, tanio, łatwo, smacznie. Prawidłowo przygotowane są soczyste, miękkie, bardzo aromatyczne i przepięknie złote :) (zasługa curry).