Sok i niby konfitura z wiśni

Wydrylować wiśnie, zasypać połową cukru, pozostawić na 2 - 3 godziny, a następnie zagotować, zszumować. Po kilku minutach gotowania zlać sok, pozostawiając w owocach bardzo niewiele soku.
Sok bezpieczniej jest spasteryzować.
Do wiśni dodać pozostały cukier, zagotować, aby cukier się rozpuścił i pozostawić konfiturę do następnego dnia. Wtedy podgotować 10 - 15 minut i gorące powkładać do słoiczków. Od razu uszczelniać.