Sok z jeżyn przecierany

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 8 sztuk 300ml butelek

1 łubianka jeżyn czyli około 2,5-3 kg (moje były leśne, drobniejsze ale jakieś cięższe)

1 kg cukru (jeśli lubicie b.słodki sok to 2 kg)

Opis:

Jeżyny oczyszczamy, zasypujemy w dużym garnku cukrem i odstawiamy na noc. Na drugi dzień, zalewamy owoce z cukrem ciepłą wodą, tak aby przykryła owoce około 1 litra i podgrzewamy na małym ogniu tylko do momentu rozpuszczenia cukru (na dnie garnka nie powinno nić "szeleścić" ). Sok zlewamy przez sitko do mniejszego naczynia. Owoce przecieramy okrągłym tłuczkiem lub łyżką. Gotowy sok mieszamy i przelewamy do czystych, wcześniej wyparzonych i suchych buteleczek. Zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut.

Podpisujemy i chowamy do spiżarki :)