sos bolognese - oryginalny z włoch

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 cebule
1 marchewka
1 pietruszka
1/2 selera
1/2 kg zmielonej łopatki lub karczku
3 puszki krojonych pomidorów w puszce (np z biedronki; można też zmielic normalne pomidory 1,5 kg)

sól
pieprz
czosnek mielony
cukier

Opis:

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na margarynie na rumiano w garnku
do cebuli dodać mielone i poddusić żeby nie było surowe często mieszać
do tego wlać pomidory i starte na oczkach warzywa
wymieszać i gotować często mieszając aż warzywa będą miękkie (około 45 min)
pod koniec gotowania dodać przyprawy w ilościach mniej więcej:

1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czosnku

0,5 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki pieprzu

sos powinien być gęty, podawać z makaronem

Uwaga! gdy wrzycamy mięso do cebuli nie dodajemy więcej tłuszczu!

SMACZNEGO