Sos borowikowy idealny do ziemniaków

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
3 porcje

Składniki:

ok. 6 średnich zdrowych borowików
2 cebule
szczypta soli
2 szkl wywaru warzywnego
1 duży filet z kurczaka
2 łyżki oleju
kawałek strąka papryki czerwonej
mała szczypta ziół prowansalskich
świeży tymianek lub pietruszka do dekoracji
2 łyżeczki mąki pszennej

Opis:

Na oleju, w niezbyt wysokiej temperaturze, zeszklij pociętą w półplastry cebulę. Osól w trakcie smażenia. Zsuń cebulę na bok patelni, zwiększ temperaturę, podsmaż plastry borowików. Oprósz solą. Cebulę i grzyby przełóż na chwilę do osobnego naczynia.

Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Dodaj pociętą w drobną kostkę czerwoną paprykę, smaż chwilę. Połącz z cebulą i grzybami. Oprósz ziołami prowansalskimi. Zalej 1,5 szkl gorącego wywaru. Gotuj do pożądanej miękkości pod przykryciem na małym ogniu.

Zagęść 2 łyżeczkami roztrzepanymi w 1/2 szkl wody.

Podaj z ziemniakami.