Sos cebulowy wg mego przepisu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

35 dag cebuli, (może być drobna),
1 łyżka tłuszczu,
3/4 szklanki mleka,
1/2 szklanki śmietany,
1 łyżka mąki,
1 żółtko,
pieprz,
sol,
odrobina cukru do smaku

Opis:

Cebule obrać, umyć, i jeśli jest duża przekroić na ćwiartki, drobniejszą na połówki i poddusić chwilę z dodatkiem tłuszczu, zalać wrzącą wodą (3/4 szklanki), osolić(w trakcie gotowania znaczna część wody odparuje), ugotować do miękkości. przetrzeć przez sito lub zmiksować ją i zagotować.
Do wrzątku wlać przesianą i rozprowadzoną kilkoma łyżkami mleka mąkę. Doprowadzić do wrzenia, odstawić. Dodać mleko wymieszane z żółtkiem, wymieszać i dalej mieszając dodać śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem ew. odrobiną cukru.

Podawać sos jako dodatek do potraw mięsnych,