sos cumberland do ciemnych mies i pasztetów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* skórka z 2 pomarańczy i 2 ytryn
* 2 małe cebule
* szklanka dżemu porzeczkowego
* ocet winny
* 0,5 szklanki czerwonego półwytrawnego wina
* sól
* pieprz
* imbir
* musztarda

Opis:

Owoce wyszorować, osuszyć i cienko obrać. Skórkę pokroić w paseczki, obgotować przez 3-5 minut, odcedzić. Cebulę obrac, posiekać, sparzyć i odcedzić. Dżem przetrzeć. Dodać cebulę, skórkę i wino, zmiksowac. Przyprawić solą, pieprzem, imbirem, octem i musztardą.