Sos - Ćwikła z chrzanem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 1 kg buraków ćwikłowych,
- mały korzeń chrzanu,
- 1 łyżka nasion kminku,
- kieliszek czerwonego wytrawnego wina,
- 1/2 szklanki octu winnego,
- 1 łyżka cukru,
- sól.

Opis:

Umyte i podgotowane buraki upiec w piekarniku, przestudzić, obrać ze skórki, pokroić w plasterki.
Utarty chrzan oraz nasiona kminku sparzyć. Układać w słoju na przemian plasterki buraków i chrzan, posypując kminkiem, solą i cukrem.
Zalać octem wymieszanym z winem, przykryć, zostawić na 2 - 3 dni w chłodnym miejscu. Podawać do wędlin i mięs na zimno.