Sos do ryb - chrzanowy

starty świeży chrzan - 5-6 łyżek,

masło - 2 czubate łyżki,

mąka - 1 czubata łyżka

surowe żółtka jaj kurzych - 2-3 szt
cukier - szczypta
biały pieprz
sok z cytryny - 1 łyżka
sól
wywar z ryby - 2 - 2,5 szkl

W rondlu stopić masło, dodać do niego mąkę i zrobić białą zasmażkę.

Powstałą zasmażkę rozprowadzić zimnym wywarem i ciągle mieszając gotować na małym ogniu aż do zgęstnienia sosu.

Doprawiamy do smaku solą, cukrem, pieprzem, sokiem z cytryny.

Zaciągamy żółtkami, dodajemy chrzan, mieszamy i dokładnie podgrzewamy.

*Sos podajemy do gotowanych i pieczonych ryb

Przepis udostępniony przez:

Teresa.Marcjan