Sos do spaghetti inaczej - z serkiem ;)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 4-5 osób ;)

* 35 dkg pieczarek
* 35 dkg mięsa mielonego (ja zwykle dodaję mięso mielone z indyka, ale może być dowolne)
* 3 średnie cebule
* ok 8 ząbków czosnu (jak kto lubi)
* pół średniej marchewki
* maleńki kawałek selera, jeszcze mniejszy pietruszki ;)
* puszka pomidorów (mogą być całe lub w kawałkach)
* 1-2 łyżki mleka
* 1 łyżka gęstej smietany
* słoiczek koncentratu pomidorowego (można dodać ciut mniej ;)
* serek topiony smietankowy 100g (np.taki prostokątny Hochland ;)
* 2-3 łyżki keczupu (wedle uznania)
* pryprawy - gałka muszkatołowa, tymianek, oregano, bazylia, liść lubczyku itp.
*sól, pieprsz, cukier, papryka ostra itp. ;)
*opakowanie makaronu spaghetti ;)

Opis:

Umyj i osusz pieczarki, a później pokrój je na niewielkie plasterki. Cebulę pokrój w małe piórka. Na patelni rozgrzej trochę oleju, oliwy z oliwek, oleju lnianego. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć cebulę, zeszklij ją a następnie dodaj pieczarki. Posól i popieprz do smaku. Duś pod przykryciem. W połowie duszenia dodaj margarynę i dalej duś do miękkości. Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju i oliwy z oliwek. Pokrój drobno ok. 4 ząbki czosnku, przesmaż je, a następnie dodaj mięso pokrojone na niewielkie kawałeczki. Delikatnie posól i popieprz. Do usmażonych pieczarek dodaj marchewkę, seler i pietruszkę starte na tarce o najdrobniejszych oczkach. Wymieszaj. Kiedy mięso będzie gotowe, odlej od niego olej i dodaj pieczarki wraz z tłuszczem i warzywami. Wymieszaj. Dodaj rozdrobnione pomidory z puszki (wraz z zalewą) oraz 3/4 szklanki wody. Doprowadź całość do wrzenia. Pozostałe ząbki czosnku przeciśnij przez praskę i dodaj do całości. Dołóż mleko, łyżkę śmietany i wymieszaj. Następnie do sosu dołóż słoiczek koncentratu pomidorowego. Serek topiony rozprowadź widelcem i dodaj do całości. Mieszaj dokładnie, aż serek się rozpuści. Następnie dołóż keczup i dalej mieszaj. Przypraw gałką muszkatołową, tymiankiem, oregano, bazylią, lubczykiem i dowolnymi ziołami. Posyp ostrą papryką, dołóż pół łyżki cukru i wymieszaj. Całość dopraw wedle uznania solą, pieprzem, chili itd.

Makaron spaghetti ugotuj według przepisu na opakowaniu. Podawaj z gorącym sosem.

Smacznego! ;)