Sos do spaghetti , pizzy lub kanapki

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
5 porcji

Składniki:

3 kg pomidorów
2 papryki
1 cebula
4 ząbki czosnku
3 marchewki
3/4 szkl cukru
2 łyżki soli
1 łyżeczka pieprzu
100 ml octu winnego
2 łyżki oleju

Opis:

To jest sos który może być baza do spaghetti wystarczy dodać podsmażone mięso lub kiełbasę . Może też być sosem do pizzy lub jako ketchup na kanapki .

Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki . Cebule obieramy kroimy w kostkę . Marchewki obieramy kroimy w plastry . Papryki tez kroimy w kostkę . Na patelni wlewamy 2 łyżki oleju wsypujemy pokrojoną cebule ,marchewkę i paprykę . Warzywa należy podsmażyć do zeszklenia następnie zawartość patelni wsypujemy do garnka dodajemy obrane ze skórki i pokrojone na mniejsze kawałki pomidory i gotujemy na wolnym ogniu ok 1,5 godziny bez przykrycia . Nadmiar płynu ma odparować a zawartość garnka wyraźnie zgęstnieć . Teraz dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek , cukier, sól , pieprz i ocet . Gotujemy jeszcze ok 5 min a następnie wszystko miksujemy . Nasz sos jest już gotowy . Jeśli chcemy go przechowywać należy rozlać do słoiczków i pasteryzować ok 15 min .