Przepisy

Sos dyniowy

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 1 nieduza dynia (ma byc ok. 2.5 szklanki dyni)

- 1 szklanka bulionu

- 1/2 szklanki smietanki

- 1/2 szklanki mleka

- 1/4 szklanki startego parmezanu

- 1 mala szalotka

- 4 suszone pomidory

- 4 listki swiezej szalwii

- 2 lyzki bialego wina

- 1 lyzka miodu

- 1 lyzka oliwy z oliwek

- 1 lyzeczka soli

- 1/2 lyzeczki suszonego tymianku

- 1/4 lyzeczki cynamonu

- 1/4 lyzeczki chili w proszku

- 1/8 lyzeczki czarnego pieprzu

- szczypta mielonego ziela angielskiego

Opis:

Zaczynamy od upieczenia dyni. Najlepiej byloby dynie uwedzic - mialaby wtedy charakterystyczny wedzony aromat. Mozna ja tez grillowac lub po prostu upiec w piekarniku. Dynie kroimy, wydrazamy, obieramy ze skory i ukladamy na formie do pieczenia. Pieczemy w 200 st. C az bedzie miekka i lekko zacznie brazowiec. Wyjmujemy i studzimy.

Wszystkie skladniki wkladamy do malaksera i miksujemy. Przekladamy do rondla i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia.

Uzywamy np. do pizzy, zapiekanek, makaronu, klusek, itp. itd.