Sos florencki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 ząbki czosnku,
4 łyżki oliwy z oliwek,
2 średnie cebule,
400 ml rosołu ( może być z kostki),
1 łyżeczka suszonej bazylii,
2 łyżki utartego selera korzeniowego,
1 łyżka utartej marchwi,
sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.

Opis:

Na patelni rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać koncentrat pomidorowy, bazylię, utary seler i marchew. Podlać rosołem. Dusić do momentu, aż sos uzyska odpowiednią konsystencję. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Podawać do makaronów.