Sos francuski do szparagów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

100 ml dobrej jakości oliwy z oliwek,
1 łyżka octu balsamicznego,
sok z połowy cytryny,
2 żółtka,
1 łyżka posiekanego szczypiorku,
sól morska (drobna) do smaku.

Opis:

Oliwę, żółtka, ocet i sok z cytryny dokładnie roztrzepać i posolić do smaku. Dodać szczypiorek i dokładnie wymieszać. Podawać do letnich lub zimnych ugotowanych szparagów. Jako dodatek obowiązkowa bagietka, którą dokładnie "czyścimy" talerz z resztek sosu.

Świetnie nadaje się również do gotowanych: kalafiora czy brokułów