Przepisy

Sos grzybowa pikanteria

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja dla 4 osób:

30 dag świeżych mieszanych grzybów leśnych (kurki, borowiki, podgrzybki)

biała i jasnozielona część średniego pora

1 papryczka chilli lub inna mała ostra czerwona papryczka

1/2 l gorącej wody i 1 łyżeczka mielonej suszonej włoszczyzny lub 1/2 l wywaru warzywnego

100 ml śmietanki 30%

sól do smaku

1-2 łyżki oliwy

Opis:

Grzyby oczyść, pokrój w plasterki, podsmaż na oliwie, oprószając solą. Przełóż na chwilę do osobnego naczynia, a na patelni zeszklij drobno pokrojonego osolonego pora. Z powrotem dodaj grzyby. Zalej całość gorącym wywarem warzywnym i gotuj na małym ogniu około 15 minut. W międzyczasie posiekaj ostrą papryczkę (bez pestek). Połącz sos ze słodką śmietanką, drobinkami papryczki i gotuj kilka minut aż całość lekko zgęstnieje.

Podaj z ulubionym gatunkiem kaszy, ryżu lub z ziemniakami albo makaronem.