Przepisy

Sos grzybowo-majonezowy zimny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 10 szt grzybów suszonych;

- 100 ml majonezu;

- 10ml oleju z pestek winogron;

- 1 cebulka mała(dymka);

- sól, pieprz czarny świeżo mielony;

- ½ łyżeczki soku z cytryny.

Uzupełnienie(po odnalezieniu starego przepisu):

- szczypta kminku mielonego lub cząbru wg uznania.

Opis:

Namoczone grzyby ugotować do miękkości, w jak najmniejszej ilości wody, zmiksować razem z surową cebulką, dodać olej i na malej patelni (najlepiej teflonowej) maksymalnie odparować wodę. Ostudzić, doprawić smakowo solą i pieprzem, połączyć z majonezem, dodać sok z cytryny.

Porządnie schłodzić.
Ze względu na grzyby, nie jest to sos trwały zbytnio ale trzy dni wytrzymuje śmiało. Wypróbowałem sam na sobie ... po czterech dniach przechowania w lodówce. Nic nikomu z biesianików, ani mnie nie zaszkodziło.

Sos do fondue, jak i do dań z grilla, w tym ryb.