Sos grzybowy wg M&Ł

40 dag grzybów leśnych świerzych (ewentualnie mrożonych)
20 dag wędliny np. szynki lub wędzonki
1 spora cebula lub 2 mniejsze
śmietana 22%
mąka
margaryna do smażenia
kostka rosołowa
przyprawy: warzywko, pieprz, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany, lubczyk, koperek

grzyby dokładnie oczyszczamy i myjemy, w razie potrzeby kroimy
na patelni rozpuszczamy margarynę
podsmażamy pokrojoną w kostkę wędlinę
dodajemy do niej posiekaną celublę
chwile podsmażamy i dodajemy grzyby
smażymy ok. 10 min, mieszając
przekładam zawartość do rondla, zalewamy wszystko gorącą wodą (ok. 1,5 szklanki), dodajemy kostkę rosołową, przykrywamy
dusimy jakieś 20 min
śmietane mieszamy z kilkoma łyżkami ciepłej wody i dodajemy do sosu
przyprawiamy do smaku podanymi przyprawami
ok. 3 łyżki mąki rozpuszczamy z zimną wodą i dodajemy do sosu
gotujemy jeszcze ok. 5 min.