Sos Holenderski
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
2 żółtka, 1 łyżka białego wina, 225 g sklarowanego masła, szczypta soli, szczypta piperzu cayenne, 1 łyżka soku z cytryny.
Opis:
W rondelku, na małym ogniu, rozetrzeć żółtka z białym winem do lekkiego zagęstnienia. Zdjąć z ognia. Dodawać przyprawy i sok z cytryny. Mieszać do uzyskania gładkiej kremowej konsystencji.