Przepisy

Sos łososiowy z serkiem śniadaniowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 4 osób:

100g łososia wędzonego na zimno

2 cebule dymki (większe)

1 łyżka oliwy

2 łyżeczki drobnych pączków kaparów z solanki

sól

biały pieprz

200ml śmietanki 10%

1 łyżeczka musztardy (np. dijon)

2 żółtka

2 łyżki śmietankowego serka śniadaniowego

cytryna

ulubiony rodzaj makaronu 400g

Opis:

Sosy na bazie śmietany są kaloryczne, ale często tak pyszne, że trudno im się oprzeć. Amatorów ryb zachęcam do łączenia smaku wędzonego łososia z kremową śmietanową pierzynką. Odrobina kaparów oraz musztardy zaostrzy smak i doda charakteru temu prostemu daniu. Uwaga, aby nie przegotować łososia - powinien przynajmniej częściowo pozostać w postaci surowo-wędzonej.

Wstaw wodę na makaron. W czasie, gdy będzie się gotował, przygotuj sos.

Rozgrzej oliwę i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Osól w trakcie smażenia. Śmietankę roztrzep z musztardą i żółtkami, wlej do cebuli. Gotuj na małym ogniu. Gdy sos zacznie lekko gęstnieć, dodaj kapary i przypraw całość białym pieprzem. Wymieszaj z serkiem śniadaniowym, wyłącz kuchenkę i przykryj patelnię. Przygotuj cienkie paski wędzonego łososia bez skóry.

Gdy makaron będzie gotowy, dokończ sos.

Do gorącego sosu wrzuć ostrożnie paski łososia i delikatnie wymieszaj. Nie gotuj. Kilka pasków łososia zostaw do dekoracji.

Podaj natychmiast z cząstkami cytryny.