Sos mysliwski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 lyzki dobrego tluszczu,tzw wysokotemperaturowego (np kokosowy)
2 lyzki maki
1 lyzeczka przecieru pomidorowego
1/2 l bulionu
50-100g pieczarek
odrobina czerwonego wytrawnego wina (lub octu winnego)
2 lyzki smietany
sol,pieprz
ew. szczypta tzw maczki z suszonych grzybow lub 1 suszony grzybek- drobniutko pokrojony

Opis:

Rozgrzac tluszcz,lekko zrumienic na nim make,dodac przecier,podsmazyc mieszajac na malutkim ogniu.
Wlac bulion,dobrze rozmieszac (np trzepaczka),dusic kilka minut.
Dodac umyte,pokrojone w plasterki pieczarki,maczke grzybowa,doprawic smietana,winem,sola i pieprzem.
Dusic mieszajac az pieczarki zmiekna,a sos zgestnieje.

Jest to oryginalny przepis z kuchni niemieckiej,z ktorej ten sos sie wywodzi.
Pasuje najbardziej do ciemnych pieczeni,ale rownie dobrze do miesa duszonego.

Jesli dodamy grzybka suszonego,mozemy go dac zaraz po wlaniu bulionu,aby zdazyl sie ugotowac.