Sos niemiecki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

10 dag pieczarek,
1 łyżka masła,
3 dag tłuszczu,
3 dag mąki,
300 ml wywaru z ryb,
100 ml białego wytrawnego wina,
5 dag ketchupu,
sól, pieprz, tymianek i majeranek do smaku.

Opis:

Oczyszczone pieczarki drobno pokroić. Usmażyć na maśle. Z tłuszczu i mąki przygotować jasną zasmażkę. Rozprowadzić zimnym wywarem, intensywnie mieszając zagotować. Dodać pieczarki. Dusić na wolnym ogniu przez 10 min. od czasu do czasu mieszając. Pod koniec duszenia dodać wino i ketchup. Dpoprawić solą, pieprzem, tymiankiem i majerankiem do smaku. Podawać do pieczonych i gotowanych ryb.