Sos paprykowy

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

3 kg papryki czerwonej,
30 dkg ostrej papryczki,
8 dkg soli,
1/2 kg cukru,
1/2 l oleju

60dkg koncentratu pomidorowego,
1,5 szkl. octu,
5 główek czosnku (ząbki zmielić),
7 szt. liści laurowych,

Opis:

1.
Paprykę umyć,wydrążyć nasiona i zmielić przez maszynkę do mięsa. Dodać sól, cukier, olej. Całość zagotować i pogotować na małym ogniu przez 15 minut.

2.
Wszystko to razem zagotować przez 10 minut,następnie połączyć z papryką i ponownie zagotować.

Gorący sos nalewać do czystych słoiczków i odstawić na nakrętkę do wystudzenia.

UWAGA!!!
Używać rękawiczki gumowe do mielenia ostrej papryczki .