Sos pieczarkowy z mięsem drobiowym

Cebulę umyć, obrać, pokroić w niezbyt grube ćwierćplasterki. Wrzucić do garnka na rozgrzany tłuszcz: olej, margaryna, masło - według upodobań. Co jakiś czas mieszając zeszklić lub lekko zrumienić. Dodać oczyszczone i pokrojone w grubsze plasterki lub półplasterki pieczarki. Dusić przez chwilę bez przykrycia (3-5 minut), dodając nieduży listek laurowy, 1-2  małe kuleczki ziela angielskiego, sól lub vegetę.
W połowie litra zimnej wody rozmieszać 3 łyżki stołowe mąki pszennej, dodać do pieczarek z cebulą. Dusić około 5 minut (od czasu do czasu zamieszać).
Mięso opłukać, pokroić na niezbyt duże kawałki. Usmażyć do zrumienienia: krótko na gorącym tłuszczu, na dość dużym ogniu, mieszając. Pod koniec smażenia doprawić mięso solą (lub vegetą) i pieprzem. Dodać do sosu pieczarkowego. Wymieszać. Dodać 3-5 łyżek śmietany (może być słodka lub lekko kwaśna). Doprawić do smaku solą, pieprzem. Dla lepszego aromatu można dodać posiekany zielony koperek.
Podawać z makronem (np. świderki) lub z ryżem.