Sos pieczarkowy z szynką

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
3 porcje

Składniki:

1 średnia lub większa cebula
8-10 średnich pieczarek
1 łyżka oleju
3 łyżki pokrojonej w kostkę lekko podwędzanej szynki
szczypta soli
szczypta ostrej papryki lub pieprzu
szczypta przyprawy do gulaszu
3/4 szkl wywaru warzywnego
2 lekko czubate łyżeczki mąki pszennej

Opis:

Przepisów na sosy pieczarkowe jest bez liku. Czasem można je przygotować dosłownie z niczego i podać do ryżu, makaronu, kasz oraz domowych kluseczek.

Cebulę obierz, potnij w piórka, zeszklij na oleju. Osól, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Przesmażaj chwilę. Oprósz solą i świeżo mielonym pieprzem lub papryką. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę bez skórki. Przypraw szczyptą przyprawy do gulaszu, smaż krótką chwilę i zalej gorącym wywarem warzywnym. Duś przez kilka minut na niewielkim ogniu. Mąkę roztrzep z 2-3 łyżkami zimnej wody, zahartuj gorącym wywarem, połącz z sosem, mieszaj do zgęstnienia.

Sos jest prosty i tani. Bardzo dobrze pasuje do kopytek z ciasta z dodatkiem jogurtu.