Sos pietruszkowy
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 4 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki,
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżka mąki,
- 1 szklanka wywaru z warzyw lub rosołu
- 1/2 szklanki śmietany
- lub 1/2 szkl skondensowannego mleka,
- sól,
- ewentualnie odrobina soku z cytryny.
Opis:
Masło rozetrzeć na masę, wymieszać z przesianą mąką, rozprowadzić gorącym wywarem.
Mieszać należy szybko, energicznymi ruchami uważając, aby nie powstały grudki, następnie wlać do pozostałego wrzącego wywaru, zagotować.
Odstawić, dodać śmietanę lub mleko i posiekaną matkę pietriszki.
Przyprawić do smaku solą.
Jeśli z sosem będziemy podawac do potrawki z kury możemy zakwasić go dodatkiem soku z cytryny.
Sos ten (bez dodatku soku z cytryny możemy podawać również do mięs gotowanych, ryb gotowanych, jaj i kasz.
Mieszać należy szybko, energicznymi ruchami uważając, aby nie powstały grudki, następnie wlać do pozostałego wrzącego wywaru, zagotować.
Odstawić, dodać śmietanę lub mleko i posiekaną matkę pietriszki.
Przyprawić do smaku solą.
Jeśli z sosem będziemy podawac do potrawki z kury możemy zakwasić go dodatkiem soku z cytryny.