Sos pomidorowo-cukiniowy z lubczykiem.

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 szt pomidory duże mięsiste,
30 dag cukinii,
1/3 pęczka lubczyku świeżego,
10 ząbków czosnek marynowany w oliwie pikantny Hot Garlic,
2 łyżki oliwa z czosnku marynowanego Hot Garlic,
5-6 łyżek oliwa z czosnku marynowanego z suszonymi pomidorami,
1 szt czerwona cebula posiekana,
1 czubata łyżka mąka ziemniaczana,
0,5 litra bulion z kostki o smaku wędzonego boczku

Opis:

Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w grubą kostkę. Cukinię opłukać, pokroić w ćwierć plasterki. Na oliwie z czosnku Hot Garlic i z suszonymi pomidorami udusić czerwoną cebulkę, wrzucić cukinię, posiekany czosnek marynowany, podsmażyć.Dodać pomidory i posiekany lubczyk. Doprawić solą, nie pieprzyć, gdyż oliwa z czosnku jest pikantna. Dusić aż pomidory się rozgotują a sos zagęści.Wlać bulion o smaku wędzonego boczku (choć niekoniecznie). W małej ilości zimnej wody rozpuścić mąkę ziemniaczaną i wlać do sosu, chwilę pogotować, aż sos straci posmak surowizny i zgęstnieje.

Sos pasuje do makaronu, ryżu i ziemniaków. Ja podałam z klopsikami i ziemniakami.
Lubczyk nadaje mu niesamowity smak i aromat.