Sos pomidorowy do pierogów

Świeże pomidory umyć, włożyć na 2 - 3 minuty do wrzącej wody.

Następnie wyjąć z wrzątku i na chwile zanurzyć w zimnej wodzie. Obrać ze skórki i zmiksować.

Pomidory z puszki rozgnieść widelcem lub również je zmiksować razem z zalewą. Czosnek obrać i posiekać.

Cebulę obrać i drobno pokroić.

Rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek - zeszklić .

Do zeszklonej cebuli i czosnku dodajemy zmiksowane pomidory i gotujemy na wolnym ogniu aż do odparowania 1/2 ilości płynu.

Gdy płyn - sok odparuje, a sos zaczyna gęstnieć dodać posiekaną bazylię i doprawić do smaku pozostałymi przyprawami.