Przepisy

Sos pomidorowy do spaghetti prawdziwy włoski

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na porcje dla dwóch osób:

* 2 puszki pomidorów ( ja kupuje w Lidlu) lub kilka świeżych, dużych i dojrzałych

* 4 łyżki oliwy z oliwek

* 4 duże ząbki czosnku

* garśc listków bazylii- świeżej

* papryczka peperoncino ( mała ostra papryczka) - kawałek świeżej lub suszonej, w ilości zależnie kto jak ostro lubi, lub każda inna ostra papryczka byle nie w proszku

*sól

* parmezan

Opis:

W głębokiej patelni rozgrzac oliwę z oliwek wrzuci do niej kawałki papryczki i zgniecione ząbki czosnku ( nie obrane z łuski, wówczas czosnek odda wspaniały aromat),chwileczkę smażymy, by oliwa nabrała aromatu ( uwaga nie przypalic czosnku bo będzie gorzki).

Następnie dodajemy pomidory , z puszki lub świeże- ja je tylko myję i kroję w cwiartki, gdy się rozgotują łupki można usunąc z sosu.

Usuwamy również łuski z czosnku, który pod wpływem smażenia zeń się wydostał.

Dodajemy garśc bazylii porwanej ręcznie na drobno, solimy wg uznania i gotujemy na niewielkim ogniu do odparowania nadmiaru wody.

Jeżeli sos okaże się zbyt kwaśny należy go nieco dosłodzic cukrem.

Do tak przygotowanego sosu wrzucamy podgotowany makaron spaghetti imieszamy ,aż makaron go wchłonie . Przekładamy na talerze, posypujemy parmezanem i rozdrobnioną świeżą bazylią. Pycha :)

Ten przepis zdradziła mi koleżanka która kilka lat spędziła we Włoszech mieszkając z włoską rodziną, wcześniej jakoś zwykłego pomidorowego sosu nie lubiłam , bo zawsze mi czegoś brakowało...

Ten w pełni uszczęśliwia moje podniebienie. Spróbujcie sami :), Smacznego