Sos warzywny do słoika

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 kg marchwi
- 1/2 kg cebuli
- 1 kg cukinii lub kabaczek
- 1 kg papryki (czerwona, zielona, żółta)
- 1 kg pomidorów
- 1 kg śliwek węgierek
- 1 kg jabłek
- 1 kg gruszek (twarde)
- sól do smaku (ok. 3 łyżki)

ZALEWA
- 2 l wody
- 3/4 szkl octu
- 0,75 kg cukru
- odrobina cynamonu
- 3-4 goździki
- 2 listki laurowe
- ziele angielskie
- 3 słoiczki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki płaskie mąki ziemniaczanej

Sosik taki wykorzystujemy w naszym domu do ryby po grecku, czy do spagetti mięsnego. Skraca to czas przygotowania potraw.

Opis:

Marchew ugotować i pokroić w kostkę lub szatkować na dużych oczkach.

Resztę składników pokroić w kostkę i wrzucić do gorącej zalewy. Zagotować do miękkości.

Na koniec rozpuścić w szklance wody mąkę ziemniaczaną, zaprawić, podgotować. Nalewać do słoików i zamykać na gorąco.