Przepisy

Sos z czerwonego jalapenio

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
15 porcji

Składniki:

0,5 kg czerwonego jalapenio

1 cebula

5 ząbków czosnku

60 ml octu z czerwonego wina (1/4 cup, cup to ok. 240 ml)

2 łyżki syropu klonowego

240 ml przecieru pomidorowego lub odpowiednik świeżych pomidorów

Opis:

Papryki upiec w piekarniku na 160 stopniach przez 25 minut. Ewentualnie obrać ze skóry, którą potem możemy wykorzystać po wysuszeniu i zmieleniu jako własną przyprawę paprykową.

Cebulę zeszklić razem z czosnkiem na oliwie. Wszystkie składniki dać do blendera. gdyby nie chciał miksować dolać odrobinę wody. Przelać do garnka. Zagotować, zmniejszyć grzanie, dusić przez jakieś 15 minut, chyba, że płyn nam wcześniej odparuje. Przelać do słoiczków, zakręcić. nawet nie niepasteryzowane można przechowywać w lodówce kilka miesięcy.