Sos z grzybów suszonych

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 dag suszonych grzybów,
1 łyzka mąki,
1 łyżka tłuszczu,
1/2 szklanki śmietany,
sól,
pieprz,
3 łyżki posiekanej zielonej natki pietruszki.

Opis:

Grzyby suszone umyć, namoczyć i pozostawić do nasiąknięcia. Ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły. Ugotowane grzyby pokroić drobno w kosteczkę.
masło rozpuścić (nie podsmażać), wymieszać z przesianą mąką, rozprowadzić ostudzonym wywarem z grzybów, wlać do pozostałego wrzącego wywaru, mieszając zagotować. Dodać pokrojone grzyby,. Odstawić, dodać śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Dodać drobno posiekaną natkę.
Podawać jako dodatek do potraw mięsnych, rybnych, jaj, mącznych i z kasz