sos z natki pietruszki do mięs

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

20g masła
20g mąki
2 szalotki albo kawałek cebuli lub białej części pora
1.5 łyżeczki ostrej musztardy
150ml mleka
150ml rosołku
garść posiekanej natki pietruszki
opcjonalnie 1 łyżka niezakwaszonej śmietany (najlepiej kremówki) i kilka kropel soku z cytryny

Opis:

Smażyny cebulkę na maśle do momentu aż będzie miękawa i szklista (mały ogień), dodajemy mąkę, smażymy chwilę, dodajemy musztardę, smażymy ze 2 minuty.

Powoli wlewamy mleko i wywar szybko mieszając. Gotujemy przez 6-8minut często mieszając, aż zredukuje się nam sos do wymaganej konsystencji. Przed samym podaniem wrzucamy natkę, łyżkę śmietany i sok z cytryny.

Podawać z mięsami np.z ugotowanym udźcem (ang.gammon - w przepisach ''szynka gotowana na wędlinę''). To delikatny, kremowy sos z nutką musztardy.