Sos żurawinowy świąteczny
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1,5 szkl żurawiny kanadyjskiej
0,5 szkl cukru
0,5 szkl wody
1,5 szkl jabłek (obranych i pokrojonych)
0,5 szkl rodzynek (drobnych)
1 pomarańcza
0,5 cytryny
1 lampka koniaku (100ml)
1 łyżeczka cynamonu
0,5 gałki muszkatołowej (startej)
Opis:
Zagotuj wodę z cukrem, wsyp umytą żurawinę. Gdy kuleczki popękają, zredukuj ogień i dodaj obrane, pokrojone w kostkę jabłka. Wsyp mielony cynamon i zetrzyj drobno pół niewielkiej gałki muszkatołowej. Wciśnij sok z pomarańczy oraz cytryny. Wymieszaj i duś pod przykryciem do miękkości jabłek.
Zmiksuj całość za pomocą malaksera, połącz z rodzynkami i koniakiem. Przykryj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Gotowy gorący sos przełóż do słoiczków, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem do ostudzenia.
Podawaj na ciepło lub zimno do świątecznych pieczeni i wędlin.