spagetti z warzywami Johnnyego

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Przepis "na oko"

1 mrożonka leczo albo:

1 mała cukinia/pół dużej
1 papryka

3 marchewki
2 pietruszki
duża cebula albo półtorej małej
oliwa
kocentrat pomidorowy
zioła prowansalskie
majeranek
pieprz ziołowy Prymat (inne firmy mają całkiem odmienny smak)
vegeta albo coś w tym rodzaju
czosnek (2 ząbki małe/1 duży)

30-40 dkg sera żółtego

paczka makaronu spagetti - nasz ulubiony to Lubella pełnoziarnisty

Opis:

1. Cebulę zeszklić na oliwie
2. Twarde warzywa (marchew, pietruszka, papryka, gdy jest świeża) pokroić w kostkę, wrzucić do cebuli, dolać troszkę wody, żeby się dusiło (nie przesadzić!), dodać zioła prowansalskie, majeranek, pieprz ziołowy i vegetę, przykryć
3. Gdy warzywa są niemal miękkie, dodać cukinię lub całą mrożonkę, dusić do miękkości
4. Dodać koncentrat i uzupełnić ziołami do smaku, dodać przeciśnięty czosnek, gotować jeszcze 3 minuty

5. Po wrzuceniu cukinii ugotować makaron i zetrzeć ser.

Zanim dodajemy koncentrat, zaczynamy gotować wodę na makaron. Makaron gotować al dente, nie przelewać zimną wodą, na talerze kłaść w kolejności: makaron gorący, ser starty na tarce o grubych oczkach, sos

Porcja na 3 i pół osoby (tzn. my i dwoje dzieci).