Spaghetti a la marinara

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

300 g spaghetti
1 1/2 kg różnych skorupiaków (mule, kraby, krewetki, mięczaki)
200 g sosu pomidorowego
1 łyżka oleju
1 szklanka białego wina
tymianek
listek laurowy
sól, pieprz ó

Opis:

Wymyte skorupiaki włożyć do dużego garnka, zalać winem z dodatkiem tymianku i listka laurowego, gotować pod przykryciem. Odcedzić, sos przefiltrować. Spaghetti gotować w dużej ilości osolonej wody 20 min., odcedzić, dodać olej i sos pomidorowy, trzymać w cieple. Wybrać kilka skorupiaków do udekorowania potrawy, resztę wrzucić do spaghetti; wlać też sos z gotowania. Podawać natychmiast.

Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie 20 min.

Przepis za: Maria Iwaszkiewicz, Stanisław Włodek: "Kuchnia włoska"