Spaghetti dla samotnego mężczyzny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 40 dkg tłustego wędzonego boczku i różnej wędliny
- 1 szklanki białego wytrawnego wina
- 3 ząbki czosnku
- makaron spaghetti
- szklanka gęstej śmietany
- 2 żółtka, 2 kostki rosołowe
- wędlina
- oliwa, świeża kolendra, bazylia, pieprz cayenne

Opis:

Jest to przepis autorstwa p. Bogusława Lindy. Znalazłam go kiedyś w czasopiśmie, wypróbowałam i uważam, że jest godzien uwagi. Mojej rodzinie bardzo smakuje.
Boczek i wędlinę pokroić w drobne paseczki. Kostki rosołowe rozpuścić w ½ litra wrzątku. Na gorącą patelnię wycisnąć czosnek, podsmażyć go przez 30 sekund, dodać boczek, wędlinę, posypać pieprzem cayenne. Ostrożnie z solą, bo boczek jest słony! Smażyć ok. 5 minut. Wlać wino, zmniejszyć ogień i przykryć patelnię. Ugotować makaron. Gdy wino wyparuje wlać bulion. Żółtka i zioła dodać do śmietany i wymieszać. Zmniejszyć ogień pod patelnią, wlać śmietanę i zagrzać. Nie gotować! Zalać sosem makaron. Powinien sam zgęstnieć, ale jeśli jest zbyt rzadki, to można zagęścić maką.Można posypać startym serem.