Spaghetti po kalabryjsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dkg spaghetti 1 kg dojrzałych pomidorów 10 dkg czarnych oliwek 2 łyżki kaparów 50 ml oliwy z oliwek 2 łyżki posiekanej bazylii sól i pieprz do smaku

Opis:

Pomidory sparzyć. Obrać ze skórki. Usunąć nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Dodać oliwę. Dusić na małym ogniu ok. 10 min. Pozbawione pestek oliwki i osączone z zalewy kapary drobno posiekać. Dodać do pomidorów. Posolić i popieprzyć do smaku. Dusić jeszcze ok 7 min. Spaghetti ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić. Dodać sos. Wymieszać. Zagotować. Posypać posiekaną bazylią.