Przepisy

Spaghetti warzywne z serem i śmietanką

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Krótki
  • Ilość porcji

    3 porcje

Składniki:

250g makaronu spaghetti
różyczki brokuła (ok. 1,5 szkl)
1 czerwona papryka ramiro
1 cebula
2 cukinie "baby" lub jedna młoda cukinia (ok. 4 cm średnicy)
kilka łyżeczek oliwy
sól
świeżo mielony pieprz
sok z cytryny
opcjonalnie szczypta gałki muszkatołowej
10 łyżek słodkiej śmietanki 12-18%
5 łyżek drobno startego sera długo dojrzewającego

Opis:

Makaron ugotuj al dente w dużej ilości osolonego wrzątku.
W międzyczasie przygotuj warzywa.
Cebulę obierz, pokrój, zeszklij na tłuszczu, osól. Dodaj paski papryczki, smaż chwilę, wrzuć drobne różyczki brokułów i cząstki cukinii. Po kilku minutach smażenia przykryj przypraw całość solą i pieprzem, przykryj patelnię i duś do miękkości al dente warzyw, co jakiś czas mieszając.
Posyp warzywa serem, a gdy się rozpuści, połącz z ugotowanym al dente makaronem, wlej śmietankę, przypraw do smaku świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i opcjonalnie gałką muszkatołową. Wymieszaj i od razu podaj, dekorując listkami świeżej bazylii.

Przepis udostępniony przez:

Wkn
Przejdź do pełnej wersji serwisu