Spaghetti warzywne z serem i śmietanką

Makaron ugotuj al dente w dużej ilości osolonego wrzątku.
W międzyczasie przygotuj warzywa.
Cebulę obierz, pokrój, zeszklij na tłuszczu, osól. Dodaj paski papryczki, smaż chwilę, wrzuć drobne różyczki brokułów i cząstki cukinii. Po kilku minutach smażenia przykryj przypraw całość solą i pieprzem, przykryj patelnię i duś do miękkości al dente warzyw, co jakiś czas mieszając.
Posyp warzywa serem, a gdy się rozpuści, połącz z ugotowanym al dente makaronem, wlej śmietankę, przypraw do smaku świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i opcjonalnie gałką muszkatołową. Wymieszaj i od razu podaj, dekorując listkami świeżej bazylii.