Spaghetti z bazylią i pestkami dyni

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

spaghetti - ilość wprost proporcjonalna do apetytu
oliwa z oliwek
pestki dyni
czuszka
bazylia 10-12 dużych listków
parmezan , ale jeśli go nie mamy ,
bierzemy zółty ser o wyrazistym smaku
czosnek
sól

Opis:

Na oliwie z oliwek w ilosci takiej , aby pokryła cieniutką warstwą dno patelni , na wolnym ogniu podsmażamy czuszkę ( kawałek wielkości 2-3 cm , ale ilość czuszki zależy od tego , jak mocny smak chcemy uzyskać ) i ząbek czosnku . Wyjmujemy z oliwy nie dopuszcząjąc do zwęglenia ;))))
Czuszka i czosnek mają tylko dodać smaku oliwie i do niczego wiecej się juz nie przydadzą .
Na suchej patelni rumienimy pestki dyni - kończymy , gdy zaczynają intensywnie pachnieć . Pestki mozna zemleć w maszynce do bakalii - ale niekoniecznie

Bazylię drobno kroimy w paseczki .
Ser ucieramy na tarce .

Ugotowany makaron , ser, bazylię i pestki dyni wrzucamy na patelnię z oliwą i podsmażamy chwilę aż do rozpuszczenia się sera . Solimy do smaku . Ci , którzy lubią mocniejsze smaki , mogą w tym momencie dodać jeszcze mały zmiażdzony ząbek czosnku .

Spaghetti przekładamy na talerze i podajemy udekorowane listkami bazylii .