Przepisy

Spaghetti z czosnkiem i bakłażanem balsamico

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 2 osób:

1/2 młodego bakłażana

2 ząbki czosnku

kilka czarnych lub zielonych oliwek

świeżo mielona sól morska

pieprz

2 łyżeczki octu balsamico

2 łyżki oliwy

1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki

200g makaronu spaghetti

Opis:

Kto lubi dania wege i nie znosi spędzania wielu godzin w kuchni, polubi z czosnkiem i bakłażanem. Wystarczy kilka chwil na przygotowanie obiadu. Uwaga - propozycja wyłącznie dla smakoszy :)

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj obrane i zmiażdżone ząbki czosnku oraz pociętego w cienkie paski bakłażana. Oprósz świeżo mieloną solą morską i smaż na niezbyt dużym ogniu przez kilka minut aż bakłażan stanie się szklisty. Spryskaj całość octem balsamico i wymieszaj z posiekaną natką pietruszki oraz plasterkami oliwek.

Przypraw pieprzem, wymieszaj z ugotowanym al dente makaronem spaghetti i podaj.