Spaghetti z grillowanymi bakłażanami.

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

- 1 kg dojrzałych pomidorów pokrojonych w kosteczkę albo 1 litr dobrego, gęstego przecieru albo 2 puszki pomidorów,
- cebulka,
- kilka ząbków czosnku,
- oliwa 1 do 3 łyżek,
- 1-2 bakłażany,
- sól, cukier, zioła typu oregano, bazylia, chilli w płatkach,
- tary ser typu parmezan do posypania

Opis:

Fajne, proste, mało skomplikowane danie, które każdy potrafi zrobić. A jakie smaczne!

Nastawiamy "po swojemu" bazę na sos lub po kolei:

1. Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulkę, a po chwili poplasterkowany czosnek. Smażymy przez chwilkę, nie dopuszczając do zbrązowienia.
2. Wlewamy/wrzucamy pomidory, dodajemy przyprawy i zioła (cukru odrobinę dla przełamania smaku) i zostawiamy na maluśkim ogniu, co jakiś czas mieszając.

Gdy sosik sobie pyrkoli:

3. Rozgrzewamy mocno patelnię grillową. Bakłażan kroimy w plastry ok. 5-7 mm. Na gorącej patelni rozkładamy plastry i grillujemy na obie strony.
4. Rwiemy je palcami na kawałki (albo kroimy na desce) i wrzucamy do bulgoczącego sosiku. Gotujemy chwilę i gotowe.

P.S. Proponuję doprawić sosik na ostro, aby z racji sporej ilości bakłażana nie był mdławy. Opcjonalnie można dodać groszek zielony (ja uwielbiam).
P.S.2 Jeśli nie mamy grillowej patelni, z powodzeniem możemy bakłażan pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie.
Smacznego!