Przepisy

Spaghetti z klopsami w pikantnym sosie pomidorowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

400 g makaronu spaghetti

500 gram mięsa mielonego z indyka

1 jajko

1 czerstwa bułka

1/2 szklanki mleka

sól lub domowa jarzynka

świeżo zmielony czarny pieprz

1 mała cebula

1 łyżka wody

800 g pomidorów (mięsistych)

1 mała papryczka chili

1 ząbek czosnku

2 łyżeczki cukru

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól

pieprz

1 łyżka świeżej posiekanej bazylii

2 łyżki mąki

2 łyżki oleju

wiórki parmezanu lub sera pecorino

Opis:

Sycące i bardzo pomidorowe spaghetti z indyczymi klopsikami z dodatkiem papryczki chili świetnie rozgrzewa w jesienne dni.

Czerstwą bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. Do mięsa dodać bułkę, jajko, posiekaną drobno cebulę, sól lub domową jarzynkę, pieprz i wodę. Wyrobić masę. Formować małe klopsiki i obtoczyć je w mące. Wrzucić na dobrze rozgrzany olej i smażyć na rumiano z każdej strony. Przełożyć do miski.

Pomidory ponacinać na krzyż sparzyć i obrać ze skórki. Wyciąć szypułki. Wrzucić do wysokiego naczynia, dodać cukier, koncentrat, bazylię, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz oraz pokrojoną drobno i pozbawioną nasion papryczkę chili. Wszystko zmiksować na gładki sos. Sos przelać na patelnię chwilę dusić do zredukowania się płynu i zagęszczenia, dołożyć klopsiki i dusić około 10 minut, co jakiś czas mieszając.

Makaron ugotować al dente i podawać z klopsikami w sosie pomidorowym. Posypać wiórkami parmezanu. Smacznego!