Przepisy

Spaghetti z mulami w sosie winno pomidorowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

450 g muli (bez skorupek)

200 g makaronu spaghetti

150 ml przecieru pomidorowego

250 ml białego wytrawnego wina

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

½ łyżeczki sproszkowanego chili

sól pieprz i sok z cytryny do smaku

Opis:

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. W rondlu rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej cebulę i czosnek. Dodać mule. Smażyć ok. 5 min, cały czas mieszając. Wlać wino, przecier pomidorowy i chili. Dusić na bardzo wolnym ogniu do czasu aż sos zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Makaron ugotować „ al dente” w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Wrzucić do rondla z mulami. Wstrząsnąć w celu wymieszania się składników. Podawać na gorąco.

z białym, wytrawnym, mocno schłodzonym winem