Przepisy

Sposób na frytki mamy O.

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

  • Czas wykonania

    Średni

  • Ilość porcji

    10 porcji

Składniki:

  1. Ziemniaki (tyle na ile mamy ochotę ;)
  2. Olej, w zależności od ilości ziemniaków (średnio ok.750ml na 1kg ziemniaków)
  3. sól

Opis:

  • Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kosteczki (lub tez w podłużne frytki, jak komu pasuje)
  • W garnku zagotować wodę, osolić, włożyć do niej ziemniaki i podgotować przez ok 10min (nie więcej) tak, żeby wciąż były dość twarde. Odcedzić               
  • Do kolejnego garnka wlać olej, osolić (ok.1 łyżeczki soli na 1kg frytek) i zagotować. Włożyć ziemniaczki.
           
  • Smażyć w ten sposób do momentu aż fryteczki będą ładnie zrumienione (uwaga bo w momencie gdy zaczną się złocic ciemneją dość szybko) i powstaną na nich twarde 'skorupki' :P czyli u mnie ok.20-25min
            
  • Frytki wyjąć z oleju i odsączyć z tłuszczu na talerzyku wyłożonym bibułką. 
Ten sposób sprawia, że frytki są z zewnątrz chrupiące, a wewnątrz nie są nasiąknięte tłuszczem tylko miękkie i lekkie. 
                              

Olvis

Przepis udostępniony przez:

Olvis
Skomentuj
zobacz opinie (4)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Przejdź do pełnej wersji serwisu