Steak & Ale Pie: Gulasz w cieście francuskim

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki:

Mięso wołowe na gulasz (około 450g)
300 ml piwa angielskiego (Ale)
1-2 marchewki
pietruszka
cebula
kilka ząbków czosnku
2 łyżki mąki
pół szklanki bulionu wołowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
liśc laurowy
ziele angielskie
pieprz
sól
paczka gotowego ciasta francuskiego (ok 500g)
tłuszcz do smażenia

Opis:

Wykonanie:

Mięso kroimy w kosteczki, oprószamy mąką, solą, pieprzem i podsmażamy na rozgrzanej patelni. Gdy mięso się zarumieni przekładamy go
do większego garnka i zalewamy piwem. Dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę, cebulę i czosnek. Wlewamy bulion, wsypujemy kilka liści laurowych
i około 4-5 ziaren ziela angielskiego. Wszystko gotujemy do miękkości około dwie godziny. Gulasz powinien byc dosyc gęsty, a mięso kruche. W międzyczasie

2/3 naszego ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim głębokie naczynie żaroodporne (może to byc tortownica lub wysoka blacha do ciasta).
Ciasto powinno miec mniej więcej pól centymetra grubości, ważne żeby naczynie było całe wyłożone ciastem. Nakłuwamy ciasto widelcem i
wkładamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Na lekko podpieczone ciasto wylewamy gulasz i przykrywamy go rozwałkowanym
pozostałym ciastem. Delikatnie sklejamy brzegów ciasta żeby para miała ujście podczas pieczenia i dodatkowo nakłuwamy ciasto na środku. Wierzch
smarujemy "roztrzepanym" jajkiem. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 stopni.