Przepisy

Stefanka 1

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

40 dag mąki
5 dag masła lub margaryny
7 dag miodu
łyżeczka sody oczyszczonej
2 jajka
15 dag cukru
łyżka wody
tłuszcz do formy

Krem:

2 szklanki mleka
5 łyżek kaszy manny
pól szklanki cukru
2 żółtka (niekoniecznia)
20 dag masła
sok z cytryny

Polewa czekoladowa:

3 łyżki mleka
3 łyżki cukru pudru
czubata łyżka masła
czubata łyżka kakao

Opis:

Mąkę przesiać do miski, dodać masło, miód i sodę. Jaja utrzeć z cukrem, dodając łyżkę wody, następnie przełożyc do miski z mąką i masłem, zagnieść ciasto. Podzielić je na 4 części, każdą rozwałkować na cienki placek o wymiarach formy (przepis na średniej wielkości tortownicę). Formę wysmarowac tłuszczem i posypać mąką. Krążki piec kolejno 15 minut w temperaturze 180-200 stopni ( w czasie pieczenia pozostałe części ciasto trzymać w chłodnym miejscu).
Mleko zagotować, wsypać kaszę mannę i, mieszając, gotować przez 3-5 minut. Pod koniec wsypać cukier. Nieco przestudzoną kaszę zagęścić roztrzepanymi żółtkami i odstawić do ostygnięcia. Masło utrzeć i, dalej ucierając, dodawać stopniowo zimną kaszę. Doprawić do smaku sokiem z cytryny. Wszystkie składniki polewy pogotować 5 minut. na małym ogniu, stale mieszając. Krążki ciasta przełożyć kremem, lekko przycisnąć, wierzch i boki posmarowac polewą czekoladową i udekorować.