Stek z łososia norweskiego

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

(10 porcji)
dzwonek z łososia norweskiego – 1,8 kg
Marynata:
czosnek – 0,05 kg
olej – 0,10 l
wino białe wytrawne – 0,15 l
jarzynka
cytryna
pergamin

Opis:

Łososia pokrojonego w dzwonka marynujemy z czosnkiem, olejem, jarzynką i białym winem. Pozostawiamy na mniej więcej 3 godziny. Zawijamy w pergamin wysmarowany olejem i pieczemy w temperaturze 150°C około 20 minut. Następnie rozcinamy pergamin, skrapiamy sokiem z cytryny i podajemy ze smażonymi jarzynami (marchew, por, seler).